香草知识

香草植物栽培法flowerfairy 在天空部落發表於14:07:15 草花/香草的照顧 １季節，要選對用中秋節、端午節來區分　　許多人對種香草都感到束手無策，其實是不了解香草的特性，大部分的香草依據它的生長習性，可以分為「耐寒性」和「耐暑性」兩種，所以要先分辨植物的屬性，再進行栽培。　　「耐寒性香草」大多原產自地中海沿岸，怕高溫多溼的環境，較喜歡涼爽的氣侯，所以在台灣過冬是沒問題的，例如：一年生的植物在入夏前就會死掉（如德國洋甘菊），所以大家不要以為是自己照顧得不好。另外，多年生香草植物如薰衣草、鼠、百里香到了夏天，生長狀況也會變得很差，但是在春、秋、冬三個季節又會變得比較好，因此被稱為耐寒性香草，就是在秋末到春初，也就是每年中秋節過後到隔年端午節之間。　　「抗暑性香草」則是較能適應台灣夏季高溫多溼的海島型氣侯，在炎熱的6-8月都還能維持不錯的成長狀況，如檸檬香茅、薄荷等，反而在冬天的狀況就比較差，甚至停止成長，但到隔年春天後又會再慢慢冒出新芽、長出新葉。所以抗暑性香草的黃金栽種期是在春末，也就是3月底-5月間開始栽種，而端午節到中秋節之間就是抗暑性香草最旺盛的生長期。
２溫度，要恰當夏天不超過35℃，冬天不低於15℃　　耐寒性香草植物除了栽種季節要掌握外，栽種環境的溫度也最好保持在15℃-25℃，一般夏季，可以利用半日照或黑網遮曬的方式，減緩高溫帶來的傷害。　　抗暑性香草植物，最特別的是天氣越熱，長得越好，最高可以忍受30℃以上的高溫，但是要預防秋颱及冬季寒流的低溫。通常入冬後，植株的成長速度就會減緩。
３澆水，要適量先觸摸土壤，再決定水量　　照顧香草，澆水要把握兩個重點，第一，土壤乾了要一次澆透。土壤的溼度可分成四個程度：溼、微溼、微乾、乾。當觸摸土壤感覺溼、微溼時，都可以不用管它，只有在土壤「微乾」的時候才要澆水。因為每個人家中的日照環境不同，不能用刻板的方式決定一天澆水的次數。　　第二，要把握最佳的澆水時間，早上6點~10點及下午4點~6點兩個時段，切記不要在日正當中澆水，因為水溫高，土壤溫度也高，容易造成根部受傷、腐爛，也要避免把水澆到花朵。
４土壤，配合生長習性使用人工介質，調配排水性　　選擇土壤時，要先了解植物的生長習性，例如怕高溫多溼的香草，就要添加一些人工介質如椰纖以提高排水性。或加入發泡煉石及蛭石則可增加保水性。建議同時使用3-4種不同配方的培養土栽種，再觀察植株成長情形，判斷何種土壤是最適合的。
５空氣，要能流通放置在通風良好處，避免悶熱　　一般栽種植物，最好選擇四面至少有一面是通風的，不良好的通風環境，在夏季特別容易造成土壤悶熱，以致產生病蟲害，而植物外觀也會顯得較沒生氣。
６日照，不能太強陽光太強，要遮陰　　很多人以為日照要注意的是時間的長短，其實，香草植物不能忍受的是環境溫度太高又潮溼，尤其是台灣現在的夏天，有時會突然飆高到30幾度，這對耐寒性香草植物來說，可能在雨後的一陣酷曬下就夭折了。所以，若想讓香草熬過夏天一定要用黑網遮曬，或暫時移至陰涼通風處。
７施肥，要用有機肥視盆器大小，加有機肥　　肥料對植物來說就好像良物，氮成分對葉片的成長很好；磷成分對開花、結果會有幫助；鉀成分則會促進根和莖的成長。所以，當葉子剛開始栽培的時候可以加一些氮，磷肥的使用則要配合開花前的修剪，換盆的時候則可以使用一些鉀肥。但最重要的是，香草植物多被運用在茶飲、料理，所以一定要使用有機肥料，不要使用化學肥料，因為化學肥料會對人體產生傷害，也會造成環境污染。
８開花，要捨得剪強剪花苞，保住養分　　開花結果是植物最大的任務與使命，所以許多植物在花期結束後，，　生命力都會變得非常脆弱。如果想讓植物的生命延長，可以直接剪掉花莖；若想讓開花數能更多，可以在初開花時剪掉花苞，讓植物儲存更多的養分，那麼第二次成長的花朵就會更多，也會更漂亮。
９繁殖，要用對方法依植物特性，選對方法　　栽種香草植物最常使用播種、扦插、壓條、分株４種方式。在進行繁殖前，除了注意植物的最佳生長季節外，再來就是配合植物特性用對繁殖方法。通常一年生草本植物多採用播種繁殖，如羅勒、洋甘菊；其他多年生植物，若是直立莖則可用扦插繁殖，如天使花、天竺葵；匐匍莖則適合用壓條方式，如薄荷、香蜂草。而根出葉型的植物最好是用分株方式，如檸檬香茅。
10修剪，要勤快保持通風，避免養分流失　　照顧多年生香草植物的最重要關鍵就是「修剪」。尤其是耐寒性香草在碰到高溫多溼的環境，會對植株產生很大的殺傷力。所以梅雨季節後，針對爛枝或枯黃葉片要進行強剪，約剪掉全株高度的1/2；６月底入夏前、花期結束後，是植株生命最弱的時候，需要再次強剪留下全株1/3，讓植株減少耗損，儲存養分。最後就是入冬前，輕微修剪掉1/3，讓植株進入冬眠期。
11除蟲，要天然不使用化學藥劑除蟲　　面對蟲害問題可以採用栽種忌避作物的香草植物包括孔雀草、瑞士薄荷、芸香等，因為植物本身的氣味會讓蟲不喜歡靠近，達到防止蟲害的目的。　　此外，也可以自製洗米水、辣椒水或醋水，比例為1:100也就是40c.c.的洗米水稀釋至1000c.c.，可自行調整濃淡，最好每週輪流使用不同的方式，以防止蟲類產生免疫。如果真的需要用到除蟲劑時，記得一定要使用有機成分的，以減少對人體的傷害及化學污染。PS:忌避植物…是指植物本身的根、莖、葉、花帶有特殊的氣味，基本上是某些蟲類避之唯恐不及的。
12抗暑性&耐寒性抗暑性的香草植物　　瑞士薄荷、檸檬香茅、甜菊、金銀花、天使花、馬齒牡丹、檸檬香蜂草、　　檸檬羅勒、千屈菜、藍冠菊、
耐寒性的香草植物　　芳香萬壽菊、虎頭茉莉、柳葉馬鞭草、斑紋到手香、斑葉倒地蜈蚣、金絲桃、　　粉萼鼠尾草、齒葉薰衣草、德國洋甘菊、檸檬天竺葵、荊介、檸檬斑葉百里香、　　桂花、羽葉薰衣草、孔雀草、檸檬馬鞭草、天使薔薇、管蜂香草、原生百里香、　　馬郁蘭